減塩ミートソース

（１）: 玉ねぎ、にんにく、セロリ、パセリ、ぺパロ二を細かなみじん切りにする。
オリーブオイルをフライパンにひき、火をつける前からニンニクを入れ、弱火で炒める。
 

（２）: ニンニクの香りが出たところで、
みじん切りにしたその他の玉ねぎたち＋薬味と、ミンチ肉を炒める。（中火ぐらい）
炒める時に、コショウ、ナツメグを入れる。
 
（３）: ミンチに火が通ったら、調味料を砂糖から順番に入れ、最後に梅酒（または料理酒）をまわし入れる。

パセリの葉などを飾る。
 

 手早くできます。お子様用には、ぺパロ二（酢漬け唐辛子）は入れない方が良いでしょう。

我が家は減塩食なので、味つけは塩、ケチャップなどでお好みに調整してください。

本日はニョッキに使いました。パスタなどほかのメニューのソースにも。

【レシピ投稿】yuko

myan