米粉うどん（離乳食）

（１）:米粉に少しずつ水を混ぜて捏ね、一塊にする。
 
（２）:打ち粉をしたまな板にのせ、また打ち粉をする。ラップをかぶせて綿棒で伸ばし、食べやすい長さに切る。（厚さは２~３ミリ程度、太さも３ミリぐらい）
 
（３）:沸騰したお湯に麺をほぐしながらいれ、ゆでる。茹でたらザルにあげて軽く水洗いする。
つゆに入れて温めてできあがり。

・扱いが難しい場合は生地に少し片栗粉を足すと扱いやすくなると思います。

・米粉の麺は切れやすいので、やさしく扱い、茹でるときは混ぜずに自然に上がってくるのをまってください。

・できあがりは１３０gになりました。

・離乳食用なので柔らかいうどんができます。

【投稿者】まぁ

myan